Și iată că îmi aflați
O plăcere personală:
Vă provoc să încercați
O rafinată cremă de portocală.

INGREDIENTE

• 4 galbenusuri
• 2 portocale mai mari
• 150 gr zahar
• 200 gr unt

PLAN DE LUCRU crema de portocala

1. taiem untul cubulete si il lasam sa ajunga la temperatura camerei
2. razuim coaja potocalelor si apoi le stoarcem (ar trebui sa obtinem aproximativ 200 ml de zeama)
3. separam albusurile de galbenusuri
4. punem pe baie de abur, la foc mic, zeama cu portocala si zaharul. Amestecam pana se topeste zaharul
5. Adaugam coaja de portocala si galbenusurile, unul cate unul, amestecand in continuu cu un tel.
6. Amestecam cu telul pana cand lichidul devine cremos, apoi luam vasul de pe foc. Adaugam untul si amestecam energic.
7. Lasam la frigider peste noapte
8. Savurati crema de portocala (orange curd)