Covor roșu am întins
Înaintea simțurilor tale
Să fii vedetă lasă-te convins
De un cheesecake cu jeleu de portocale.

INGREDIENTE pentru blat

• 300 gr biscuiti (am folosit petit beurre)
• 150 gr de unt

pentru crema 1

• 400 gr crema de branza
• 250 gr mascarpone
• 150 gr ciocolata neagra (peste 50 % cacao)

pentru crema 2

• 400 gr crema de branza
• 250 gr mascarpone
• 150 gr ciocolata alba

pentru jeleul de portocale

• 250 ml zeama de portocala
• 2 linguri de zahar
• 1 plic gelatina (10 gr)
• 50 ml apa rece

PLAN DE LUCRU cheesecake cu jeleu de portocale

1. macinam biscuitii cu mixerul . Topim untul, apoi il amestecam cu biscuitii. Intindem compozitia intr-o forma de tort cu peretii detasabili (diametru 26 cm). Nivelam cu o paleta sau direct cu mana
2. Pt crema 1, amestecam intr-un bol crema de branza cu mascarponele. Separat, topim pe bain-marie ciocolata. O lasam sa se racoreasca 1-2 minute, apoi omogenizam treptat in amestecul de branza cu o paleta de silicon.
3. Turnam crema peste blatul de biscuiti si lasam la frigider.
4. Preparam crema 2, procedam in mod similar. Omogenizam crema de branza cu mascarponele,   apoi cu ciocolata alba topita pe bain-marie.
5. Turnam crema alba peste cea de ciocolata neagra.
6. Lasam la frigider.
7. Pentru prepararea jeleului, dizolvam pe foc zaharul in zeama de portocala, apoi lasam la racit. Gelatina o lasam la hidratat in 50 ml apa rece pentru 10 minute. Punem gelatina pe foc mic pana cand cristalele se topesc amestecand in continuu cu o lingurita (Atentie sa nu fiarba!!!). Adaugam peste sucul de portocale. Lasam la racit 2-3 ore (sa devina un pic vascoasa), apoi turnam peste crema de branza.
8. Lasam la frigider peste noapte, apoi ornam dupa bunul plac
9. Pare laborios, dar nu este asa complicat sa preparam un cheesecake cu jeleu de portocale. Pofta buna.