Un pelican vegetarian nu se îndoapă
În general mănâncă alge și petale
Doar într-un caz îi lasă pliscul apă:
Când vede cupcakes de portocale.

INGREDIENTE pentru briosa

• 250 gr faina
• 75 gr unt
• 75 gr zahar
• un ou
• 100 ml lapte
• 25 gr nuci macinate (am folosit migdale, caju, nuca)
• coaja de la o portocala
• 100 ml zeama portocala
• un plic praf de copt

pentru topping

• 200 gr ciocolata
• 200 ml frisca lichida

PLAN DE LUCRU cupcakes de portocale

1. topim untul si il lasam deoparte
2. intr-un castron, amestecam faina cu praful de copt, nucile macinate, zaharul, coaja rasa de portocala
3. omogenizam sucul de portocala cu laptele si cu oul, apoi cu untul racit
4. turnam ingredientele lichide peste cele solide. Omogenizam cu un tel
5. turnam compozitia in forme de briosa si lasam in cuptorul incins la 190 de grade pentru aproximativ 20 de minute (probam cu scobitoarea inainte sa scoatem din cuptor)
6. pentru topping: topim ciocolata pe baie de abur si omogenizam cu frisca lichida. Lasam la rece pana se inatareste, apoi ornam deasupra cu acest mousse de ciocolata.
7. poftiti la cupcakes de portocale!

Iată ce scria Nigella Lawson despre aceste cupcakes: „Nu există ceva mai ușor de preparat și nu doar pentru că trebuie amestecam ușor și puțin. Cu o compoziție densă și grunjoasă veți obține cea mai pufoasă brioșă. Acestea fiind zise, nicio brioșă făcută în casă nu va fi la fel de crescută și de aerată. Rupeți-o în două cât încă este caldă și ungeți fiecare îmbucătură generoasă cu un unt bun”.