Cartofii țărănești cu kaiser afumat sunt un preparat tradițional, sățios și foarte ușor de pregătit. Cu ingrediente simple și la îndemână, această rețetă de cartofi țărănești este perfectă pentru un prânz sau o cină în familie. Cartofii fierți în coajă devin rumeni și ușor crocanți la exterior, iar ceapa călită, boiaua dulce și kaiserul afumat le oferă o aromă deosebită. Se prepară rapid, într-o tigaie adâncă sau într-un wok, și pot fi serviți atât ca fel principal, cât și ca garnitură.
Am gustat bucate-n lumea mare,
Grecești, turcești, italienești
Puține mi-au plăcut la fel de tare
Precum cartofii noștri țărănești.
Ingrediente pentru cartofi țărănești
- 6 cartofi medii, fierți în coajă
- 1 ceapă mare
- 200 g kaiser afumat
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- Sare, după gust
- Boia dulce, după gust
Mod de preparare – cartofi țărănești cu kaiser
- Pregătirea ingredientelor
Fierbem cartofii în coajă, îi lăsăm să se răcească puțin, apoi îi curățăm și îi tăiem în felii potrivit de groase. Curățăm ceapa și o tăiem julien, adică în fâșii subțiri. Tăiem kaiserul afumat în bucăți mici.
- Călirea cepei
Încingem uleiul de măsline într-un wok sau într-o tigaie mai adâncă. Adăugăm ceapa și o călim la foc mediu, până când devine ușor aurie și își schimbă culoarea. Condimentăm cu sare și boia dulce, amestecând pentru a distribui uniform aromele.
Vezi și rețeta de Cartofi wedges la cuptor. Cu siguranță, îți vor plăcea și Cartofii evantai.
- Adăugarea kaiserului afumat
Punem bucățile de kaiser peste ceapa călită și le gătim câteva minute, până când se rumenesc ușor și își eliberează aroma.
- Rumenirea cartofilor țărănești
Adăugăm feliile de cartofi fierți și amestecăm cu grijă, astfel încât să se combine cu ceapa și kaiserul. Lăsăm preparatul pe foc pe aragaz încă 5-10 minute, până când cartofii se rumenesc frumos și capătă o crustă apetisantă.
Cum se servesc cartofii țărănești?
Servim cartofii țărănești cu kaiser afumat calzi, imediat după preparare. Sunt delicioși simpli, alături de murături, salată de sezon sau legume proaspete. Pot fi serviți și ca garnitură lângă friptură.
Poftă bună!
Iată și rețeta video:
