Plăcinta cu brânză dulce și caise
La care prichindelul tot poftise
Tocmai ce a fost scoasă din cuptor
Și are un parfum îmbietor.

INGREDIENTE pt. aluat

• 250 gr faina
• 1 ou
• 1 lingura ulei de masline
• ½ plic drojdie uscata
• 100 ml lapte
• 50 ml apa calduta
• 2 linguri de zahar

pentru umplutura

• 450 gr branza dulce
• 8 caise proaspete
• 3 oua
• 3 linguri zahar

pentru uns pe deasupra

• 1 galbenus de ou
• Ne mai trebuie o lingura de unt pt uns tava

PLAN DE LUCRU placinta cu branza dulce

1. Mai intai facem maiaua: incalzim laptele cu zaharul si amestecam cu drojdia uscata. Lasam 5 minute in mediu cald. Ar trebui sa isi dubleze volumul in acest timp
2. Punem faina intr-un castron mare. Facem o adancitura in centru, unde amestecam maiaua cu oul si cu uleiul. Framantam pana se incorporeaza bine. Adaugam treptat apa calduta pana obtinem un aluat elastic.
3. Acoperim cu un prosop de bucatarie si lasam la dospit in mediu cald cel putin o jumatate de ora.
4. In acest timp pregatim umplutura: amestecam branza de vaci cu ouale, zaharul si cu 3 caise taiate cubulete
   Aluatul obtinut il intindem intr-o forma rotunda unsa cu unt (am folosit o forma cu diametrul 26 cm). L-am intins la un diametru mai mare  decat dimensiunea formei pe care o utilizam. Acoperim cu amestecul de branza dulce si caise, apoi inchidem cu marginea ramasa. In centru asezam restul de caise taiate pe jumatate sau sferturi.
5. Ungem cu galbenus de ou. Lasam  pentru aproximativ 30-40 minute in uptorul incins la 180 de grade, pana cand se rumeneste frumos deasupra. Lasam placinta cu branza dulce si caise sa se raceasca, apoi servim cu mare pofta.
6. Pofta buna!