Aș vrea să știu: oare se fac
Parfumuri cu miros de cozonac?
INGREDIENTE
- 700 grame făină
- 25 gr drojdie proaspătă
- 1 ou
- 2 linguri de iaurt gras
- 200 ml lapte călduț
- 200 ml apă minerală
- 50 ml ulei
- 100 gr de zahăr
pentru umplutura
- 200 gr fructe confiate (caise, curmale, merișoare, coacaze, cirese)
Cum se face cozonac cu fructe confiate
- pregătit maiaua într-un castron: dizolvăm drojdia în laptele călduț
apoi amestecăm cu zaharul și cu 3 linguri de făină 
- Lăsăm la dospit la cald 10 minute (Atenție! Trebuie pus într-un castron mai mare pentru că își dublează volumul).
- Amestecăm maiaua crescută cu făina
apa minerală, oul (și, opțional, pentru mai mult parfum, coajă rasă de lămâie și portocală) până obținem o cocă, apoi adăugam treptat uleiul și frământăm până se încorporează complet . - Lăsăm la crescut o oră, la căldură
- Din aceasta cocă am folosit ¾ și am întins o foaie nu foarte subțire
pe care presărăm fructele confiate tăiate mărunt 
Rulăm apoi, cu un cuțit tăiem în 6 
Adăugam cei 6 melci într-o formă rotundă (diametru 26 cm), acoperită cu foaie de copt 
Ungem deasupra cu gălbenuș de ou 
- Cu restul de aluat am procedat la fel dar am obținut un cozonăcel (am pus în formă de chec)
- băgăm la cuptorul încins la 180 grade și lăsăm până când acestea se rumenesc frumos deasupra
- poftă bună!
