CEA MAI BUNA PRAJITURA – VERDENS BESTE

În cursa pentru cea mai bună prăjitură
Avem o primă candidatură
Vă rugăm să o încercați
Și să ne spuneți ce notă îi dați.

INGREDIENTE pentru blat (tava 40×30 cm)

  • 100 gr unt la temperatura camerei
  • 100 gr zahar
  • 100 gr faina
  • un plic praf de copt
  • 4 galbenusuri
  • 4 linguri laptecea mai buna prajitura din lume- verdens beste poza 2

ingrediente pentru bezea

  • 4 albusuri
  • 100 gr de zahar
  • 1 lingurita zeama de lamiae
  • 100 gr fulgi de migdalecea mai buna prajitura din lume- verdens beste poza 6

ingrediente pentru crema

  • 4 galbenusuri
  • 20gr amidon
  • 20 gr faina
  • 100gr zahar
  • 450ml lapte
  • 5 gr gelatina + apa rece
  • 300ml smantana pentru frisca (foarte rece)cea mai buna prajitura din lume- verdens beste poza 10

PLAN DE LUCRU cea mai buna prajitura

  1. Pentru inceput prajim usor fulgii de migdale (poza 1). cea mai buna prajitura din lume- verdens beste poza 1Ii punem intr-o tigaie si lasam cateva minute pe foc, amestecam din cand in cand pentru a nu se arde.
  2. Pentru prepararea blatului, mixam untul la temperatura camerei impreuna cu zaharul, pana cand obtinem consistenta unei creme. cea mai buna prajitura din lume- verdens beste poza 3Adaugam pe rand galbenusurile si mixam, apoi turnam faina amestecata cu praful de copt (cernute) si mixam . La final adaugam si laptele si omogenizam pana obtinem aluatul. cea mai buna prajitura din lume- verdens beste poza 4
  3. Intindem aluatul intr-o tava (40x 30 cm). Am folosit o forma dreptunghiulara cu peretii detasabili. Acoperim cu o hartie de copt fundul tavii. Apoi distribuim uniform aluatul obtinut cea mai buna prajitura din lume- verdens beste poza 5
  4. Pentru bezea, mixam albusurile cu un praf de sare si zeama de lamaie, iar spre final adaugam zaharul si marim viteza si mixam pana obtinem o spuma ferma.cea mai buna prajitura din lume- verdens beste poza 7
  5. Intindem spuma de albusuri peste blatul de galbenusuri, nivelam apoi adaugam fulgii de migdale cea mai buna prajitura din lume- verdens beste poza 8
  6. lasam la cuptorul incins la 170 grade pentru 25 minute. Apoi scoatem din cuptor tava cea mai buna prajitura din lume- verdens beste poza 9 si lasam blatul sa se raceasca complet apoi il desprindem cu grija de pe hartia de copt si il portionam in 2 jumatati de dimensiuni 30x 20 cm cea mai buna prajitura din lume- verdens beste poza 18
  7. prepararea cremei o incepem prin hidratatrea gelatinei in 2-3 linguri de apa rece. Punem laptele pe foc si il lasam sa ajunga la punctul de fierbere, apoi luam de pe foc. Intr-un bol mixam galbenusurile impreuna cu zaharul cea mai buna prajitura din lume- verdens beste poza 11
    Adaugam faina amestecata cu amidonul si mixam in continuare. Turnam in fir subtire laptele peste acest amestec si mixam la viteza mica. Punem la foc mic cea mai buna prajitura din lume- verdens beste poza 14 si amestecam continuu pana obtinem consistenta unei budinci (creme patissiere).cea mai buna prajitura din lume- verdens beste poza 15
  8. Lasam crema sa se racoreasca cateva minute, apoi punem pe foc mic gelatina pentru a se dizolva cristatele ( fara a ajunge la punctul de fierbere, pentru ca isi pierde proprietatile). Adaugam gelatina dizolvata in crema calduta si amestecam usor. Lasam crema sa se raceasca pana ajunge la temperatura camerei. Apoi incorporam usor cu o spatula de silicon, frisca batuta. Adaugam mai intai cateva linguri. Nu mai avem mult pana vom manca cea mai buna prajitura.cea mai buna prajitura din lume- verdens beste poza 16apoi restul si incorporam cea mai buna prajitura din lume- verdens beste poza 17
  9. Lasam la frigider 15- 20 minute (ca sa se mai intareasca putin, crema este destul de moale ) timp in care mai amestecam pentru a nu incepe sa se coaguleze gelatina. Apoi distribuim uniform toata crema pe o jumatate de blat.cea mai buna prajitura din lume- verdens beste poza 19 Acoperim cu cealalta jumatate. cea mai buna prajitura din lume- verdens beste poza 20Lasam prajitura la rece pentru cel putin 4 ore pentru a se intari crema.
  10. Pofta buna la cea mai buna prajitura din lume! cea mai buna prajitura

Sursa de inspiratie: pleziruri.ro

 

 


5 Comments
Agenda di Nico -Nicoleta

iunie 20, 2017 @ 14:40

Reply

Trebuie sa fie delicioasa” De probat! Ciao!!!!

Laura

octombrie 8, 2017 @ 20:31

Reply

Arata grozav si cu asa ingrediente, sigur un deliciu!

hapleablog

octombrie 10, 2017 @ 22:25

Reply

Multumesc

Nemeth Carmen

octombrie 9, 2017 @ 10:35

Reply

Nota 10 cu steluță !

hapleablog

octombrie 10, 2017 @ 22:25

Reply

Multumesc frumos!

Leave Comment

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

author
By hapleablog
Aboneaza-te la NEWSLETTER

Introdu adresa ta de email pentru a primi cele mai noi retete

Alătură-te celorlalți 1.540 de abonați

PARFUMURI PENTRU COPII
125x125 Mothers Daybutton
Locuri de muncă bucătari
Partener

Copyright Retete-haplea.ro 2010