Dacă îți plac deserturile de casă simple și aromate, trebuie să încerci această rețetă de biscuiți cu fulgi de ciocolată, cunoscuți și sub numele de American Cookies. Sunt fragezi, ușor crocanți la exterior și moi la interior, cu bucățele delicioase de ciocolată în fiecare mușcătură.
Acești biscuiți americani se prepară foarte ușor, din ingrediente accesibile, iar aluatul nu necesită tehnici complicate. Secretul este să îl lași puțin la frigider înainte de coacere, pentru ca biscuiții să își păstreze mai bine forma.
Urmărește rețeta video și pregătește acasă cei mai gustoși biscuiți cu ciocolată!
Ingrediente pentru biscuiți cu fulgi de ciocolată
- 100 g unt topit
- 100 g zahăr brun
- 50 g zahăr alb
- 200 g făină
- 1 ou
- 10 g praf de copt
- 100 g fulgi de ciocolată
- Esență de vanilie, după gust
- Un praf de sare
Cum se prepară biscuiții americani cu ciocolată
- Amestecăm untul cu zahărul.
Punem untul topit într-un bol încăpător și adăugăm zahărul brun și zahărul alb. Amestecăm cu un tel sau cu mixerul până când obținem o compoziție omogenă.
- Adăugăm oul și vanilia.
Încorporăm oul și esența de vanilie, apoi amestecăm bine până când ingredientele sunt complet omogenizate.
- Încorporăm ingredientele uscate.
Cernem făina împreună cu praful de copt și adăugăm un praf de sare. Punem ingredientele uscate treptat peste compoziția cu unt și amestecăm până când se formează un aluat de biscuiți.
Vezi și rețeta de Cookies cu lapte condensat și ciocolată
- Adăugăm fulgii de ciocolată.
Punem fulgii de ciocolată peste aluat și îi încorporăm cu o spatulă, astfel încât să fie distribuiți uniform. Păstrăm câțiva fulgi pentru decor, dacă dorim.
- Lăsăm aluatul la frigider.
Acoperim bolul cu folie alimentară și punem aluatul la frigider pentru aproximativ 45 de minute. Răcirea aluatului îl face mai ferm și ajută biscuiții să își păstreze forma în timpul coacerii.
- Formăm biscuiții.
Scoatem aluatul din frigider și formăm biluțe de dimensiuni aproximativ egale. Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu între ele, deoarece biscuiții se vor întinde și vor crește în timpul coacerii.
- Coacem biscuiții cu fulgi de ciocolată.
Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coacem biscuiții aproximativ 12-15 minute sau până când marginile devin ușor aurii. Dacă îi preferăm mai rumeni și mai crocanți, îi putem lăsa puțin mai mult, urmărind cu atenție coacerea.
După ce îi scoatem din cuptor, îi lăsăm câteva minute în tavă să se întărească, apoi îi transferăm pe un grătar pentru răcire.
Sfaturi pentru cei mai buni biscuiți cu fulgi de ciocolată
Nu sări peste etapa de răcire a aluatului: cele 45 de minute la frigider ajută biscuiții să își păstreze forma.
Nu îi coace excesiv: biscuiții trebuie scoși când marginile sunt ușor rumenite, chiar dacă mijlocul pare încă moale. Se vor întări pe măsură ce se răcesc.
Folosește zahăr brun: acesta contribuie la textura moale și la aroma specifică biscuiților americani.
Alege fulgi de ciocolată de calitate: poți folosi ciocolată neagră, cu lapte sau chiar un amestec din ambele.
Cum păstrăm biscuiții cu ciocolată?
După răcirea completă, păstrează biscuiții într-o cutie închisă ermetic, la temperatura camerei. Astfel, își vor menține textura și aroma pentru mai multe zile.
Acești biscuiți cu fulgi de ciocolată (American Cookies) sunt perfecți alături de o cafea, un pahar cu lapte sau o cană de ceai. Sunt ideali pentru micul dejun, gustarea celor mici sau momentele în care ai poftă de ceva dulce făcut în casă.
Podtă bună!
Rețeta video aici:
