PRAJITURA CU CREMA DE LAPTE

Prăjitură cu cremă de lapte
Pentru Revelion, cea mai albă noapte!

INGREDIENTE

  • 6 oua
  • 8 linguri de faina
  • 200 gr zahar
  • 4 linguri cacao
  • 30 ml apa
  • 40 ml ulei
  • 1 plic praf de copt
  • 1 praf sare (pt batut albusurile)

prajitura cu crema de lapte poza 1pentru crema

  • 900 ml lapte
  • 90 gr amidon
  • 3 linguri de zahar tos
  • 100 gr ciocolata alba
  • 200 gr unt gras (80 % grasime) la temperatura camerei
  • 120 gr zahar pudra

prajitura cu crema de lapte poza 8pentru glazura

  • 100 gr ciocolata
  • 60 ml frisca lichida

prajitura cu crema de lapte poza 18PLAN DE LUCRU

  1. separam albusurile de galbenusuri. Mixam cu un praf de sare albusurile spuma,  prajitura cu crema de lapte poza 2apoi adaugam treptat zaharul si mixam pana obtinem o spuma ferma care sta “bat”prajitura cu crema de lapte poza 3
  2. galbenusurile mixate cu uleiul sunt adaugate peste albusuriprajitura cu crema de lapte poza 4 Omogenizam cu o spatula de silicon. Adaugam in ploaie amestecul de faina, cacao si praf de copt, omogenizam cu spatula prajitura cu crema de lapte poza 5
  3. intindem compozitia intr-o tava (35×25 cm), acoperita cu hartie de coptprajitura cu crema de lapte poza 6
  4. bagam la cuptorul incins la 180 grade pentru apoximativ 25 de minute, pana se rumeneste . Verificam cu scobitoarea daca este facut blatul prajitura cu crema de lapte poza 7
  5. Pt crema: Amestecam 150 ml lapte cu cele 4 linguri de zahar si amidonul  prajitura cu crema de lapte poza 9Restul de lapte se toarna intr-o cratita. Se adauga ciocolata alba prajitura cu crema de lapte poza 10si se incalzeste la foc mic pana da in clocotprajitura cu crema de lapte poza 11
  6. Reducem focul si adaugam amestecul de amidon, amestecand continuu pana cand se ingroasaprajitura cu crema de lapte poza 12Lasam crema la racit.
  7. Mixam untul cu zaharul pudra prajitura cu crema de lapte poza 13 prajitura cu crema de lapte poza 14Apoi il adaugam peste crema racita si omogenizam usor prajitura cu crema de lapte poza 15 prajitura cu crema de lapte poza 16
  8. Taiem blatul in jumatate, punem crema la mijloc prajitura cu crema de lapte poza 17apoi acoperim cu glazura.
  9. Pentru glazura topim ciocolata pe baie de abur, impreuna cu smantana lichida pana cand obtinem o crema prajitura cu crema de lapte poza 19 prajitura cu crema de lapte poza 20
  10. pofta buna! prajitura cu crema de lapte poza 21

 


4 Comments
miremirc

decembrie 31, 2013 @ 22:50

Reply

Ce bine arata ! 🙂

Rocsy Ciobanu

ianuarie 1, 2014 @ 15:18

Reply

La multi ani si un An Nou ci bine si sanatate!

Dana Cristea

ianuarie 5, 2014 @ 08:33

Reply

La multi ani!!! Super prajitura!

Mobila Bucatarie

ianuarie 15, 2014 @ 14:19

Reply

Cat de binee arata. Salivez :))

Leave Comment

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Copyright Retete-haplea.ro 2010