Ce au in comun “Regina cântecului popular”, “Pasărea Măiastră a teatrului românesc” şi “Fata Care Găteşte Cu Flori”?

BUNUL GUST, CĂLĂTORIA ŞI HARUL unesc aceasta intalnire a artelor: TEATRU – MUZICĂ – GASTRONOMIE într-o seară de excepţie, dedicată celei care a fost supranumită “Edith Piaf a României”.

 Miercuri,  18 decembrie 2013,o zi obişnuită de la mijlocul săptămânii, se încununează cu un regal de cultură şi de artă culinară, un eveniment-concept brodat pe MARIA TĂNASE şi propus de Romana Rista, cunoscută ca Fata Care Găteşte Cu Flori.

“Seara de Bucate cu Fata Care Găteşte Cu Flori este o întâmplare culturală în care comunicarea se face prin povestea pe care o creez, călătorie, bufet 12 bucate si vinuri nobile, muzică şi teatru, tradiţii reinterpretate şi modă.”spune Romana Rista.”

SEARA DE BUCATE de MIERCURI, 18 DECEMBRIE, o are invitat special pe actriţa ADRIANA TRANDAFIR, supranumită “magnifica Pasăre Măiastră a teatrului românesc”, cea care o cinsteşte şi în această seară pe “Regina cântecului popular”, printr-un regal de teatru si muzică premiat în ţară şi peste hotare. Piesa de teatru “Pasărea măiastră, Maria Tănase” de George Sbârcea a devenit – din 1987 – cel mai longeviv one-woman show din istoria teatrului românesc:

 “Au trecut 26 de ani de la premieră, iar viaţa EI trebuie spusă o dată şi-odată de la cap la coadă, în anul declarat MARIA TĂNASE, când se împlineşte centenarul de la venirea ei pe acest pământ.” spune Adriana Trandafir, preşedintele Fundaţiei Culturale Maria Tănase.

Călătoriile Mariei Tănase la New York, Paris si Istanbul sunt sursa de inspiraţie pentru meniul-concept centrat pe bucate româneşti creative asociate cu vinuri nobile Alira, din terroir-ul de la Aliman.

“La Seara de Bucate Maria Tănase propun un regal de arome cosmopolite. Sarmalele, mititeii, mămăliguţa şi piftia vor fi redescoperite print-o interpretare inedită a reţetelor culese din cărţi străvechi de bucate româneşti. Desertul este conceput ca o călătorie la New York, Paris si Istanbul prin care vom savura eleganta si bunul gust din perioada interbelică”, spune Romana Rista.

 Gazde

Alin Gălăţescu, specialist în Fashion & Lifestyle-ul secolului XXI, este gazda Serii împreună cu Romana Rista.

Invitati

 Jezebel, Alex Burcă- claviaturi, Dan Incrosnatu- percuţie: repertoriu Maria Tănase.

 Artistul vizual Carmen Nistor surprinde floarea de busuioc într-o carte poştală vintage “Vedere din New York 1939”, cu versuri scrise de mână din melodiile Mariei Tănase, un “souvenir” pentru fiecare participant la Seara De Bucate.

Alina Zară din Țara Făgăraşului propune o Colecţie “Tricoul Fain– Mândra Chic”- aplicaţii de pânze vechi şi versuri din cântecele Mariei Tănase.

Editura Eikon din Cluj lansează cartea “Maria cea fără de moarte“, scrisă de impresarul de-o viaţă al artistei, Gaby Michailescu.

 Albumul evenimentului şi conceptul de design grafic sunt realizate de artistul vizual Luminiţa Popescu, cea care surprinde fiecare Seară de Bucate în fotografii de suflet.

Evenimentul are loc Miercuri, 18 decembrie 2013, începând cu orele 19:00, la Panoramic Ballroom, Hotel Marshal Garden 5*, Calea Dorobanţilor nr. 50 B.

Accesul se face pe bază de rezervări la: 0721-984.782 si 0756-833.854, e-mail: debucate@gmail.com; office@marshalgarden.ro.

MENIUL

Fata Care Gateste Cu Flori prezinta meniul:

Călătoriile Mariei Tănase la New York, Paris si Istanbul sunt sursa de inspiraţie pentru meniul-concept centrat pe bucate româneşti creative asociate cu vinuri nobile Alira, din terroir-ul de la Aliman.

“La Seara de Bucate Maria Tănase propun un regal de arome cosmopolite.

Sarmalele, mititeii, mămăliguţa şi piftia vor fi redescoperite printr-o interpretare inedită a reţetelor culese din cărţi străvechi de bucate româneşti. Desertul este conceput ca o călătorie la New York, Paris si Istanbul prin care vom savura eleganţa şi bunul gust din perioada interbelică.

Meniul este prietenos si cu cei ce tin post sau sunt lacto-ovo-vegetarieni.” 

Am ales învelişuri şi umpluturi diferite, mai puţin cunoscute pentru Sarmale, preluate de români şi de turci prin moştenire bizantină:

sarmale bătrâneşti cu cârnaţi Trandafir şi slană afumată în foi de varză murată

• sărmăluţe cu urdă, lapte covăsit şi miez de nucă
• sărmăluţe în foi de viţă de vie cu stafide şi bulgur
• sarmale cu “miezuri de seminţe de floarea-soarelui” şi borş de putină

servite cu

• mămăligă cosmopolită
• mămăliguţă ciobănească cu smântână uşoară 10%

Mămăliga cosmopolită cu arome de Provence, ulei de măsline cu trufă albă românească, cu roşii uscate, măsline turceşti, fiertură de corn flakes va fi împlinită cu brânză Făgăraş, negrilică şi pătrunjel venit la noi pe filieră turcească.

Voi reinterpreta reţete vechi de mititei româneşti, culese din cărţile de bucate ale vremii:

• Mititei Lenuţa cu frişcă nebătută
• Mititei Strassman, ultimul bucătar regal, cu tot felul de carne, epis şi usturoi

Aici bătălia se va da între Muştarul de Tecuci şi muştarul franţuzesc, de Dijon.

Prazul oltenesc şi ceapa de Făgăraş cu cuişoare se vor înrudi cu şofranul, cea mai scumpă floare şi tacâmuri speciale de porc ardelenesc din Poiana Mărului în

• Piftie autentic oltenească

Am ales o reţetă veche din Oltenia, preluată din DEX*:

• Zabic, mămăligă rece prăjită în osânză, rafinată cu magiun de prune de Topoloveni Bio şi bomboane agricole.

*dex online: zabic n. (Oltenia) mâncare din mălaiu prăjit în untură și copt în țest. [Origină necunoscută].

Nu va lipsi emblema New York-ului, creată la sfârşitul secolului XVIII

• Salata Waldorf, reinterpretată cu pastramă de pui şi dressing de Pufuleţi 100% româneşti.

Păstorul din Alpi şi ciobanul din Carpaţi se vor întâlni pentru prima dată la Seara de Bucate:

• “Soupe de Chalet” regăsită în cărţi vechi de bucate elveţiene şi franţuzeşti şi o mâncare numită “Foi de lapte” cu gârteni (tăieţei de nuntă), dreasă cu lapte covăsit, la poalele Penteleului.

Un elveţian ar putea spune că este supa lor, un român ar putea zice că e supa noastră. Aşa o fi! Iată cum în epoci identice, cu ingrediente identice, oamenii au gândit la fel deşi nu s-au vorbit.

Regalul de desert va fi botezat cu flori:

• bezea franţuzească cu levănţică
• spumă de griş cu lapte aromatizat cu apă şi dulceaţă de trandafiri
• Tartă Fata Care Găteşte Cu Flori cu vată de zahăr, rodie, dulceaţă de coji de harbuz de Dăbuleni, dulceaţă de coji de portocale şi apă de flori de portocal
• Violete
• Prăjitura Joffre, celebra specialitate de ciocolată creată de Casa Capşa la masa festivă dată în cinstea Mareşalului Joffre cu ocazia vizitei lui, în 1920.

Aşa vom călători împreună în taina gusturilor fine prin întreaga Românie, poposind la New York, Paris şi Istanbul, aflând-o pe Maria Tănase.