Merele rumene cad în caramelul fierbinte,

Blatul pufos le acoperă cald și ușor,

Parfum de scorțișoară ne aduce aminte,

De cel mai dulce desert din întregul cuptor.

Merele reprezinta intotdeauna un ingredient foarte bun pentru prajiturile de tot felul.

Un desert clasic, însiropat și extrem de aromat, unde merele fragede învelite în caramel bogat se îmbină perfect cu un blat pufos de vanilie.

Ce îţi trebuie pentru un tort cu mere caramelizate (poza1): 
– 4 mere
– 100 gr unt
– 100 gr de zahar pentru caramelizata
– 100 gr nuca macinata
-esenta de rom

Pentru blat:
– 100 gr de zahar brun
– 4 oua
-250 gr faina
-1 plic praf de copt
-150 ml lapte
-coaja de lamaie
-zahar vanilat
– 50 ml ulei

Pentru ornat:
-frisca, ornamente de ciocolata

Plan de lucru:
– curatam si feliem merele, iar apoi le stropim cu zeama de lamaie ca sa nu oxideze (poza 2)
– caramelizam zaharul in unt apoi turnam esenta de rom(pozele 3, 4 si 5)
– turnam zaharul caramelizat intr-o forma circulara si aranjam merele (poza 6).
– presaram nuca macinata peste mere (poza 7).
– preparam blatul. Intr-un castron mai mare, mixam ouale cu zaharul si treptat turnam uleiul (pozele 8 si 9). Turnam laptele amestecat cu coaja de lamaie (poza 10)
– amestecam faina cu praful de copt (poza 11), iar apoi le omogenizam cu compozitia din castron (pozele 12 si 13)
– turnam blatul peste mere (pozele 14 si 15)
– bagam la cuptor pana cand se rumeneste (poza 16)
– intoarcem si desprindem din forma rotunda (poza 17)
– pofta buna! (pozele 18 si 19)

Timp de preparare: 60 de minute
Pret: 20 lei (poate varia în functie de locul de unde luati ingredientele)

Întrebări frecvente (FAQ) – Tort cu mere caramelizate

• Ce fel de mere sunt cele mai bune pentru acest tort?Merele ferme și ușor acrișoare (cum ar fi Granny Smith, Ionatan sau Generos) sunt ideale. Acestea își păstrează forma la copt și echilibrează perfect dulceața caramelului.
• De ce trebuie răsturnat tortul cât este încă cald?Dacă îl lași să se răcească complet în cratiță, caramelul se va întări pe fundul vasului, iar merele se vor lipi. Răsturnarea după aproximativ 10 minute permite caramelului lichid să însiropeze blatul.
• Ce fac dacă s-a întărit caramelul pe fundul cratiței?Pune cratița pe ochiul aragazului la foc mic timp de 1-2 minute. Căldura va topi din nou caramelul de pe fund și vei putea răsturna tortul ușor pe platou.
• Cum pot servi tortul pentru un plus de savoare?Se potrivește de minune servit cald, alături de o cupă de înghețată de vanilie sau cu un moț de frișcă bătută naturală.
• Se poate păstra la frigider?Da, tortul se păstrează foarte bine la frigider timp de 3-4 zile, acoperit. Îl poți reîncălzi câteva secunde la cuptorul cu microunde înainte de servire.