Sper să nu vă înspăimânte
Denumiri sofisticate.
”Masala” înseamnă multe
Condimente-amestecate.

Dacă îți dorești o explozie de arome în farfurie, această rețetă de Pui Tikka Masala este alegerea desăvârșită. Cu bucăți extrem de fragede de pui maturate într-o marinadă aromată de iaurt și condimente, urmate de un sos bogat de roșii, unt și smântână, acest preparat de inspirație indiană va deveni rapid un favorit în bucătăria ta.

INGREDIENTE pentru marinat puiul

• 800 gr. piept de pui taiat cubulete
• 2 lingurite amestec condimente orientale
• o lingurita turmeric
• 50 ml ulei de masline
• 2 lingurite ghimbir razuit
• fulgi de chili
• sare, piper

pentru preparare

• 2 cepe medii taiate julien
• 1 cutie rosii cuburi (Haplea va recomanda rosiile Naturelo, de la SC Leader International)
• 200 ml smantana dulce (de gatit)
• 50 ml zeama de lamaie
• 2 lingurite boia de ardei dulce
• 2 lingurite curry
• patru catei de usturoi (i-am pisat)
• sare (dupa gust)

PLAN DE LUCRU

1. mai intai amestecam ingredientele pentru marinat, cu care ungem bine carnea de pui. Lasam carnea la frigider aproximativ o ora.
2. calim ceapa taiata julien si usturoiulAdaugam si cubuletele de carne, le tinem pe foc pana cand carnea se rumenste, apoi condimentam cu boia, curry si sare
3. adaugam rosiile
4. Lasam pe foc inca 10 minute, apoi adaugam smantana dulce
5. Un ultim pas, adaugam zeama de lamaie si amestecam. Mai lasam pe foc mediu circa 5 minute, cat sa mai scada
6. Am servit cu ganitura de orez cu sofran si busuioc uscat.
7. Pofta buna!

Informații Utile Rețetă (Caseta Tehnică)

• Timp de marinare: 30 minute (ideal 2-4 ore)
• Timp de pregătire: 20 minute
• Timp de gătire: 30 minute
• Porții: 4-6 porții
• Dificultate: Medie
• Calorii: ~420 kcal / porție

Întrebări Frecvente (FAQ)

Pot folosi piept de pui în loc de pulpe?

Da, poți folosi piept de pui, dar ai grijă să nu îl gătești prea mult la pasul de prăjire inițială pentru a nu deveni uscat.

Pui Tikka Masala este un preparat foarte iute?

Rețeta clasică este de la dulceagă- aromată până la moderat condimentată, nu extrem de iute. Nivelul de iutețe îl controlezi tu prin cantitatea de boia iute sau ardei iute adăugată.

Cât timp rezistă la frigider?

Puiul Tikka Masala este și mai bun a doua zi! Se păstrează la frigider într-un recipient ermetic timp de 3-4 zile sau la congelator până la 2 luni.