E minunat, când te trezești,
Să ai o prăjitură la cafea.
Așa negresă bună nu găsești
Nici măcar în Africa!
Această rețetă de negresă cu vișine si glazura de ciocolata combină blatul intens de ciocolată cu gustul acrișor și răcoritor al vișinelor.i Este desertul clasic al copilăriei, simplu de făcut, extrem de pufoas și potrivit atât cu vișine proaspete, cât și congelate sau din compot
INGREDIENTE pentru blat
- 200 gr ciocolata dark
- 100 gr unt
- 100 gr zahar
- 75 gr faina
- ½ praf de copt
- 3 oua
- 400 gr visine proaspete (fara samburi)
pentru glazura
- 100 gr ciocolata cu lapte
- 100 ml frisca lichida
PLAN DE LUCRU negresa cu visine
- topim pe bain-marie ciocolata cu zaharul si untul,
apoi o lasam putin sa se racoreasca, timp in care separam albusurile de galbenusuri. - Batem spuma albusurile
cu 2 linguri de zahar. Restul de zahar il mixam impreuna cu galbenusurile pana cand acestea isi dubleaza volumul. Incorporam ciocolata topita peste amestecul de galbenusuri. - adaugam faina amestecata cu praful de copt si omogenizam tot cu o spatula de silicon.
- Adaugam spuma de albusuri si incorporam usor tot cu spatula.
- Turnam compozitia intr-un vas termorezistent (ceramic) dimensiune 35×25 cm, tapetat cu hartie de copt.
- Acoperim cu visine.
- Lasam la cuptor la 170 grade timp de 30 minute.
- Pentru glazura topim pe bain-marie ciocolata cu frisca lichida,
apoi turnam peste prajitura. Lasam la rece sa se intareasca glazura apoi servim. - Negresa cu visine este ideala alaturi de cafeaua de dimineata.
- Pofta buna!
Informații Rețetă
- Timp de preparare: 20 minute
- Timp de coacere: 30 minute
- Porții: 16 bucăți
- Dificultate: Ușoară
Sfaturi pentru un rezultat perfect
- Scurgerea vișinelor: Vișinele bine scurse garantează că blatul își păstrează textura pufoasă și nu devine cleios în jurul fructelor.
- Tăierea curată: Tunde prăjitura doar după ce s-a răcit complet, altfel riscă să se sfărâme la tăiere.
Întrebări Frecvente (FAQ)
Pot folosi vișine congelate fără să le decongelez? Da, poți pune vișinele direct congelate peste blat, însă mărește timpul de coacere cu 5 minute.
Cum se păstrează negresa cu vișine? Datorită umidității din fructe, prăjitura se păstrează cel mai bine într-un recipient închis la frigider, timp de 3-4 zile.
