9 martie este o zi in care se mananca mucenici si se beau 40 de pahare de vin. Noi venim cu mucenicii.
Ce îţi trebuie pentru 32 de mucenici (poza 1)
– 1 kg. făină Titan
– ½ l lapte
– 300 gr. zahăr
– 4 ouă
– 2 plicuri zahăr vanilat
– 50 gr drojdie
– coajă rasă de la o portocală şi o lămâie, esenţă de rom
– 150 ml ulei
– nucă măcinată, miere
Plan de lucru:
– amestecăm laptele cu zahărul, coaja de lămâie și portocală, plus câteva picături de esență de rom (poza 2)
– într-un ibric, se freacă cele 100 gr de drojdie cu o linguriţă de zahăr. Peste amestec se pune apoi puţin lapte călduţ şi nişte făină. Se amestecă până se formează ceva omogen şi se lasă la crescut, lângă un ochi deschis de aragaz. (poza 3)
– separăm albuşurile de gălbenuşuri. Gălbenuşurile se freacă cu o lingură de sare (poza 4)
– începem să frământăm coca. Încorporăm laptele în făină, iar apoi adăugăm gălbenușurile (poza 5). După ce am încorporat, adăugăm și drojdia (poza 6)
– frământăm bine, până nu mai rămâne niciun cocoloş (poza 7)
– turnăm şi uleiul călduț peste cocă (poza 8). Frământăm până ce acesta este “înghiţit” complet (poza 9) și lăsăm la crescut într-o cameră bine încălzită (aproximativ 80 de minute)
– rupem câte puțin din cocă, alungim și răsucim (poza 10)
– aranjăm mucenicii în tavă la distanță unul de altul, pentru că cresc. Băgăm cuptorul încălzit în prealabil și lăsăm până se rumenesc (aproximativ 20 minute) (poza 11)
– ungem cu miere pe deasupra și dăm prin nucă (poza 12)
– poftă bună! (pozele 13 și 14)
Timp de preparare: 150 minute
Preț: 0,4 lei/mucenic (variază în funcție de locul de unde cumpărați ingredientele și … de rata inflației)
pansy
martie 7, 2011 @ 20:12
100 g drojdie la 1 kg de faina ? eu nu folosesc atat de multa .nu se simte gustul de drojdie in mucenici?
hapleablog
martie 7, 2011 @ 20:36
Deloc! Sunt deeeliciosi
coquetteetgourmet
martie 7, 2011 @ 20:26
Deliciosi mucenicii! Era sa uit ca se apropie 9 martie… noroc ca am ajuns pe blogul acesta 🙂 Din nefericire asta ma face sa imi amintesc si de stirile pe care le vom vedea in urmatoarele doua zile la televizor cu cei care inca “se straduiesc” sa aplice traditia cu mai mult zel decat ar trebui… dulce-i vinul…
hapleablog
martie 7, 2011 @ 20:37
Multumesc pentru vizita. E important sa pastram traditiile, mai ales cele autohtone
Alexandrina
martie 7, 2011 @ 20:55
La multi ani, o primavara frumoasa!
marieanna
martie 8, 2011 @ 11:59
Ati uitat ca este post!!!! Mucenicii se fac fara oua si fara lapte! Reteta data seamana mai mult cu una de cozonac! Este un hibrid! Poate produsele rezultate sunt delicioase, dar nu sunt mucenici!
hapleablog
martie 8, 2011 @ 14:47
Marieanna, pot doar sa iti spun ca sunt deliciosi, intr-adevar nu sunt de post.Sa nu uitam ca nu toata lumea tine post.Reteta poate fi adaptata in functie de cum doreste fiecare.Pt tine recomand sa elimini din reteta ingredientele care sunt de dulce, sau sa le inlocuesti cu unele de post.Numai bine.
mihaimsusanu
martie 8, 2011 @ 18:57
Foarte bună ideea cu reţeta de mucenici. Desigur ar fi fost ideal dacă ai fi putut să trimiţi câte o mostră concretă fiecăruia dintre cei cărora le-ai făcut poftă. Dar e bună şi reţeta. Las comoditatea deoparte şi mă apuc de gătit fiindcă n-am mai mâncat mucenici de cel puţin 10 ani şi mi-e o poftă de mor.
hapleablog
martie 8, 2011 @ 19:08
Iti recomand cu caldura reteta.
gabriela gosgodina
martie 8, 2011 @ 21:00
Ti-au iesit foarte bine,au crescut frumos,si sant sigura ca sant deliciosi!pupici!
hapleablog
martie 10, 2011 @ 21:33
Merci Gabriela.Au iesit super buni.
pansy
martie 8, 2011 @ 23:27
un buchet mare de lalele pentru tine ! le meriti! sa fii sanatoasa si voioasa!
hapleablog
martie 10, 2011 @ 21:30
Merci Pansy.Esti o scumpa.
Mihaela
martie 9, 2011 @ 13:00
Uite acum ii am la dospit, numai ca le prepar si un sirop prin care ii dau cand sunt fierbinti, apoi ii dau cu miere si nuca. ies deliciosi si stau mai mult proaspeti.
Merci mult de reteta 🙂
hapleablog
martie 10, 2011 @ 21:09
Mihaela, super ideea cu siropul.
poofix
martie 10, 2011 @ 14:03
wow…ce pofta mi-ai facut. Si ai mamei mele aratau la fel, dar nu i-am mai vazut de ani…acum se duce si ii cumpara. M-am hotarat sa incerc si eu sa ii fac.
hapleablog
martie 10, 2011 @ 21:10
Astept sa imi spui cum au iesit.
Sidy
martie 9, 2014 @ 07:22
Deci sunt deliciosi zici ??? Atunci vreau si eu vreo….doi, ca la noi nu se fac( nu e obiceiul!)
Arata minunat ! Bravo….
Victor, ai scris bine ??? 100 g drojdie la 1 kg faina ???? E prea mult…..
Spor la….cele 40 de pahare, ca mucenici ai !
hapleablog
martie 9, 2014 @ 10:12
Multumesc pentru observatie! Am modificat erau 50 gr. O duminica placuta!