Gura mereu apă-mi lasă
După tortellini făcuți în casă

INGREDIENTE pentru aluat

• 2 oua
• 300 gr faina

pentru umplutura

• 200 gr branza de vaci amestecata cu branza sarata

PLAN DE LUCRU tortellini de casa

1. formam o adancitura in faina, punem ouale apoi framantam pana obtinem aluatul. Invelim aluatul intr-o folie si il lasam sa se odihneasca 30 minute
2. Intindem cu sucitorul o foaie subtire Decupam pasta cu ajutorul unui pahar Punem cate o lingurita de amestec de branza peste fiecare cerc Le inchidem pe jumatate formand un semicerc apoi unim capetele
3. Punem apa la fiert, cand aceasta incepe sa fiarba adaugam tortellini si lasam sa fiarba circa 10 minute Le scurgem bine de apa
4. Servim tortellini de casa cu smantana si parmesan razuit
5. pofta buna!

După una din legende, tortellinul ar fi fost inventat la Castelfranco Emilia în provincia Modena. În timpul unei călătorii, Lucrezia Borgia s-a oprit la un han din orășel. Captivat de frumusețea ei, hangiul nu s-a putut împotrivi tentației de a se uita prin gaura cheii pe când ea se dezbrăca. Camera era luminată doar de câteva lumânări, astfel încât hangiul a putu să+i vadă doar buricul. Această viziune l-a inspirat să creeze tortellinul.
Altă legendă similară a apărut în Italia medievală și are ca protagoniști personaje mitologice. Conform legendei, zeița Venus și zeul Jupiter au sosit la într-o seară la Bologna și au tras la un han. Urmarea este aproape identică cu legenda anterioară, și buricul zeiței Venus este considerată a fi sursa de inspirație.
Se poate observa că cele două legende indică locuri diferite unde ar fi fost inventat tortellinul, putem citi de pe Wikipedia.