Este o mâncare de sezon, asemănătoare la gust cu varza.

O mâncare de conopidă, pregătită în sos bogat de roșii cu usturoi și verdeață, este una dintre cele mai gustoase și simple rețete tradiționale. Este un preparat de post (sau de dulce, dacă adaugi carne), extrem de ieftin, hrănitor și rapid de făcut.

Ce îţi trebuie pentru 4 porţii (poza 1)
– 1 kg de conopidă
– 2 cepe
– roșii cu ardei (am folosit la borcan, dar se pot folosi și proaspete)
– 3 linguri de bulion
– o legătură pătrunjel
– sare, piper, delikat
– unt/ ulei pentru călit

Plan de lucru:

Calirea legumelor
– se călește în unt ceapa tocată mărunt (poza 2), iar apoi se adaugă conopida și roșiile cu ardei – o jumătate de borcan (poza 3)
– se amestecă și se lasă să fiarbă. Presărăm delikat, sare și piper (poza 4).  Adăugăm apă, dacă este cazul, cât să acopere conopida, fără a-i depăși nivelul (poza 5)

Asamblarea și gătirea
– lăsăm să fiarbă 15 minute la foc mic, iar apoi adăugăm bulionul și pătrunjelul tocat (pozele 6 și 7). Mai lăsăm să fiarbă 10 minute, ca să mai scadă (poza 8 )

Servirea:
– se servește cu mămăligă. Poftă bună!

Poti incerca si reteta de conopida cu soia si masline

Timp de preparare: 40 de minute
Preţ: 10 leu/porţie (poate varia în funcţie de locul de unde luaţi ingredientele)