Fusilli al Prosciutto este o rețetă italiană de paste cu șuncă de porc crud-uscată, roșii proaspete, usturoi și busuioc. Este un preparat simplu, aromat și ușor de pregătit, ideal pentru un prânz sau o cină savuroasă. Sosul de roșii proaspete se îmbină perfect cu gustul intens al șuncii crud-uscate, iar busuiocul adaugă o notă proaspătă, specifică bucătăriei italiene.
Fusilli al prosciutto, în italiană,
Paste cu șuncă, mai pe românește,
Le mănânci și la Roma, și în Piața Romană
Pentru că bucătăria ne unește.
Dacă îți plac pastele cu sos de roșii și carne, încearcă această rețetă de fusilli al prosciutto, pe care o poți prepara acasă cu doar câteva ingrediente.
Ingrediente pentru Fusilli al Prosciutto
Pentru această rețetă de paste cu șuncă crud-uscată ai nevoie de:
- 200 g paste fusilli
- 3 roșii mari, bine coapte
- 100 g șuncă de porc crud-uscată
- 2 căței de usturoi
- 3 frunze proaspete de busuioc
- 1 lingură de ulei de măsline
- Sare, după gust
- Cașcaval ras (opțional, pentru servire)
Cum se prepară pastele Fusilli al Prosciutto
- Pregătirea ingredientelor
Spală roșiile, decojește-le și toacă-le mărunt. Curăță cățeii de usturoi și zdrobește-i, apoi taie șunca de porc crud-uscată în bucăți mici.
- Prepararea sosului de roșii cu șuncă
Pune o tigaie mai adâncă pe foc și adaugă roșiile tocate, usturoiul zdrobit, frunzele de busuioc și bucățile de șuncă crud-uscată.
Presară sare după gust și adaugă lingura de ulei de măsline. Lasă ingredientele să se gătească împreună, pentru ca aromele să se combine și să obții un sos de roșii gustos.
- Fierberea pastelor fusilli
Pune apă la fiert într-o oală suficient de încăpătoare. Când apa începe să clocotească, adaugă pastele fusilli și fierbe-le timp de aproximativ 11 minute sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Amestecarea pastelor cu sosul
După ce pastele au fiert, scoate-le din oală cu ajutorul unei palete și transferă-le direct în tigaia cu sosul de roșii și șuncă.
Amestecă bine, astfel încât sosul să acopere uniform pastele. Mai lasă preparatul pe foc aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.
- Servirea pastelor Fusilli al Prosciutto
Transferă pastele în farfurii și, dacă dorești, presară deasupra cașcaval ras. Servește-le calde, imediat după preparare.
Sfaturi pentru cele mai gustoase paste cu șuncă crud-uscată
Folosește roșii proaspete: roșiile bine coapte oferă sosului o aromă naturală și o savoare deosebită.
Poți înlocui roșiile proaspete: dacă nu ai roșii la îndemână, poți folosi suc de roșii din comerț.
Adaugă cașcaval ras: pentru un plus de savoare, poți completa preparatul cu puțin cașcaval ras înainte de servire.
Nu uita de busuioc: acesta oferă sosului o aromă proaspătă și completează foarte bine gustul roșiilor și al șuncii.
Aceste paste Fusilli al Prosciutto sunt ușor de pregătit și reprezintă o alegere excelentă atunci când vrei să gătești ceva gustos, fără să petreci prea mult timp în bucătărie.
Poftă bună!
Rețeta video:
