Bogată în vitamine, uşor de preparat şi de digerat.

Ce îţi trebuie pentru 4 porţii (poza 1)
– 2 cartofi
– o ţelină, un păstârnac
– 3 morcovi nici prea mari, nici prea mici
– 2 cepe
– o legătură pătrunjel
– smântână (opţional)
– sare, piper
Pentru crutoane
– pâine toast
– busuioc verde şi uscat
– ulei de măsline

Plan de lucru:
– se toacă cepele mărunt (poza 2)
– se curăţă legumele (poza 3)
– se căleşte ceapa în puţin ulei (poza 4), apoi se acoperă cu apa în care se adaugă păstârnacul, ţelina şi morcovii, tăiaţi în bucăţi mari (poza 5).
– după 15 minute de fierbere, se adaugă şi cartofii tăiaţi în patru, plus un cub de supă de găină (poza 7)
– între timp, pregătim crutoanele. Tăiem pâinea în cubuleţe (poza 6), o stropim cu ulei de măsline şi presărăm pe ea busuiocul verde (poza 8). Apoi se amestecă cu busuiocul uscat şi cu sare (poza 9), se pune în tavă (poza 10) şi se bagă la cuptor până când pâinea devine crocantă.
– legumele au fiert. Le scoatem într-o altă oală (poza 11), le “pasăm” cu un blender, iar apoi turnăm peste ele supa în care au fiert (poza 12), după care omogenizăm (poza 13).
– supa cremă de legume se serveşte cu crutoane (poza 14). Opţional, în supă de pune şi nişte smântână.

Timp de preparare: 40 de minute
Preţ: 2,5 lei/porţie (poate varia în funcţie de locul de unde luaţi ingredientele)