Broccoli este bogat în vitamine, iar în combinație cu smântâna este de-a dreptul delicios.

Ce îţi trebuie pentru 4 porţii (poza 1)
– 400 gr de broccoli
– 1 litru de supă (cub supă Maggi)
– câteva fire de pătrunjel
– 200 ml de smântână lichidă
– 2-3 căței de usturoi
– 3 linguri parmezan
– sare, piper
– 50 ml de ulei de măsline
Pentru crutoane
– pâine toast
– busuioc verde şi uscat
– ulei de măsline

Plan de lucru:
– punem 1 litru de apă cu ulei la fiert (poza 2). Când apa fierbe, se adaugă broccoli (poza 3).
– între timp, tocăm pătrunjelul, pregătim usturoiul și cubul de supă (poza 4) și le punem în oală (poza 5)
– după ce broccoli a fiert 10 minute, îl scoatem într-o altă cratiță (poza 6) și îl transformăm în pastă cu blenderul (poza 7). Adăugăm această pastă în supă (poza 8 ), iar apoi presărăm cele trei linguri de parmezan, plus smântâna (poza 9). Mai mixăm un minut pentru omogenizare.
– se servește cu crutoane (poza 10)

Timp de preparare: 30 de minute
Preţ: 2 lei/porţie (poate varia în funcţie de locul de unde luaţi ingredientele)