În lumea largă oriunde te duci
Are fani câtă frunză, câtă iarbă
Toți iubesc la desert să aibă
Negresă ciocolătoasă cu nuci.

INGEDIENTE

• 200 gr ciocolata dark
• 165 gr unt
• 3 oua
• 2 galbenusuri
• 165 gr zahar
• 2 linguri faina
• 1 lingura cacao
• 1 praf de sare
• 100 gr nuci

PLAN DE LUCRU negresa ciocolatoasa

1. topim untul, apoi adaugam ciocolata marunt tocata. Luam de pe foc si amestecam pana se dizolva ciocolata complet.

   

   Lasam sa se raceasca un pic, timp in care mixam intr-un bol cele 3 oua si galbenusurile cu un praf de sare.
   Turnam zaharul in doua runde, mixand pana cand ouale isi dubleaza volumul.

   

   Adaugam ciocolata topita si omogenizam cu o spatula de silicon

   

   Presaram faina amestecata cu o lingura de cacao (pe care le cernem inainte), pentru a evita formarea cocoloaselor.

   

2. Omogenizam cu ajutorul spatulei de silicon. Adaugam jumatate din cantitatea de nuca (tocata grosier, cu cutitul).

   

   Incorporam in aluatul de ciocolata.
3. Turnam compozitia astfel obtinuta intr-un vas termorezistent acoperit cu foaie de copt (30×20 cm).

   

   
   Acoperim cu restul de nuca (am folosit bucati intregi de nuca).

   

4. Coacem la cuptorul preincalzit 20-25 minute la 170 grade, pana cand prajitura formeaza o crusta deasupra si este usor moale la interior cand o scoatem din cuptor.

   

5. Trebuie sa lasam prajitura sa se raceasca complet, abia apoi o putem scoate din forma si portiona.
6. Se poate servi cu zahar pudra pe deasupra.
7. Savurati negresa ciocolatoasa cu nuci!

   

Imi place genul acesta de prajitura: crocanta la exterior , iar mijlocul moale si ciocolatos. Yummyy…este un gust divin. Recomand reteta iubitorilor de ciocolata.

Informații Utile Rețetă (Caseta Tehnică)

• Timp de pregătire: 15 minute
• Timp de coacere: 30-35 minute
• Timp total: ~50 minute
• Porții: 16-20 bucăți (tavă 20×30 cm)
• Dificultate: Foarte ușoară
• Calorii: ~260 kcal / porție

Secrete pentru o Negresă Perfectă

• Nu coace negresa excesiv: Daca o lași prea mult în cuptor, își va pierde textura umedă și va deveni uscată. Oprește coacerea imediat ce scobitoarea iese curată.
• Cacao de calitate: Gustul și culoarea închisă a negresei depind direct de calitatea pudrei de cacao folosite. Alege o cacao olandeză cu un conținut de grăsime de peste 20%.
• Varianta de post: Poți transforma rețeta într-o negresă de post cu nuci înlocuind ouăle și laptele cu 200 ml apă minerală / suc de portocale și mărind cantitatea de făină cu 50g.

ntrebări Frecvente (FAQ)

Pot folosi și alte ingrediente alături de nuci?

Da! Negresa se potrivește excelent cu bucăți de ciocolată, vișine (proaspete, congelate sau din compot) sau stafide înmuiate în esență de rom.

Cum se păstrează negresa cu nuci?

Păstrată acoperită cu folie alimentară sau într-o cutie ermetică la temperatura camerei, negresa își menține textura pufoasă și umedă timp de 3-4 zile.

Pot înlocui nuca clasică cu altceva?

Absolut. Poți folosi nuci pecan, alune de pădure prăjite, migdale fulgi sau chiar fistic mărunțit.