Ştiaţi că “spaghetti carbonara” au fost, iniţial, “penne carbonara”? Pe timpul Imperiului Roman, locuitorii din actuala regiune Abruzzo obişnuiau să prepare o reţetă de paste cu brânză şi ou în cuptoarele unde se ardea cărbunele. De pe pereţii cuptorului se mai desprindea funingine, care cădea în mâncare şi îi dădea o culoare specifică. De aici vine numele carbonara. Pentru pastele carbonara s-au folosit mai întâi penne, pentru că erau mai uşor de amestecat cu brânza şi oul. Ulterior, pennele au fost înlocuite în reţetă cu spaghetele.
boscodina
iulie 14, 2010 @ 19:41
nu stiam, imi suna mie a carbonizat ,dar m-am gandit ca nu e nici o legatura ,doar lampile ce fileaza 🙂
tare interesanta informatia,cine a zis ca nu exista cultura si “la cratita ” 🙂
o seara superba si spor la ..bucatarit 🙂
hapleablog
iulie 14, 2010 @ 20:08
Nici eu nu stiam. Mi-a povestit un bucatar italian. Spor la bucatarit si tie 🙂