Spune cheese… cake!Ca în poză.
Îti ajunge doar o doză
O felie, mai precis
Ca să te simți ca în vis.

Iată rețeta spectaculoasă de Cheesecake cu caramel, marca Rețete Haplea – un desert ultra-cremos, catifelat și bine echilibrat de gustul bogat al caramelului!

INGREDIENTE pentru blat

• 250 gr biscuiti
• 200 gr de unt

pentru crema

• 200gr ciocolata alba
• 400 gr crema de branza
• 600 gr branza dulce
• 150 gr zahar pudra
• 150 ml smantana pt frisca
• 3 oua

pentru caramel

• 100 ml smantana pt frisca
• 6 linguri de zahar
• 100 gr unt

PLAN DE LUCRU

1. macinam biscuitii cu mixerul, topim untul.
2. turnam untul peste biscuiti  si amestecamCe obtinem intindem pe fundul unei tavi cu pereti detasabili (diametru 25 cm).
   punem pe foc frisca lichida, o incalzim fara sa dea in fiert, apoi luam de pe foc si adaugam ciocolata rupta in bucati Lasam sa se dizolve ciocolata, amestecand.
3. mixam branza dulce amestecata cu crema de branza si zaharul pudra Adaugam cele 2 oua intregi pe rand, mixam , apoi adaugam treptat ciocolata topita si omogenizam Crema se intinde peste blatul de biscuiti
4. Apoi bagam la cuptorul incins pentru aproximativ 30 minute la 180 grade, pana se rumeneste frumos.ATENTIE! Dupa cele 30 minute nu scoatem cheesecake-ul din cuptor, lasam sa se raceasca inauntru (pentru ca alftel se lasa si crapa).
   Pentru caramel, caramelizam zaharul apoi adaugam smantana lichida, mai lasam pe foc pana se dizolva complet zaharul
   Adaugam untul , amestecam pana se topeste complet si gata caramelul. Trebuie lasat la rece pana capata consistenta dorita, pentru a putea orna
5. Pofta buna

Daca ti-a placut reteta, poti incerca si reteta de cheesecake cremos cu sirop de afine de padure

Fișa Rețetei

• Timp de preparare: 30 minute
• Timp de răcire: 6 ore (sau peste noapte)
• Porții: 10-12 felii
• Formă de copt: Formă rotundă cu inel detașabil (25 cm)
• Dificultate: medie

Intrebari frecvente:

1.Cum scot cheesecake-ul din formă fără să îl stric?

• Folosește întotdeauna o formă rotundă cu inel detașabil și tapetează baza cu hârtie de copt. Înainte de a deschide inelul, trece lama unui cuțit subțire (înmuiată în apă caldă) de-a lungul marginii interioare.

2. Blatul de biscuiți este prea fărâmicios. Ce am greșit?

• Nu a fost adăugat suficient unt topit sau biscuiții nu au fost măcinați suficient de fin. Pentru a repara textura, presează compoziția foarte ferm cu fundul unui pahar plat și lasă blatul la frigider 15-20 de minute înainte de a turna crema.