Cheesecake cu banane și sirop de caramel
Nici nu am nevoie de purcel
În loc de cărnuri, vreau în farfurie
O felie din așa minunăție.
Iată rețeta spectaculoasă de Cheesecake cremos cu banane, în stilul Rețete Haplea – un desert fin, bogat și fără coacere, perfect pentru iubitorii de banane și caramel sau ciocolată!
INGREDIENTE pentru blatul de biscuiti
- 300 gr biscuiti (am folosit petit beurre)
- 200 gr de unt
pentru crema
- 150 gr zahar
- 1200 gr crema de branza
- 200 gr smantana grasa
- 5 oua
- 2 galbenusuri
- 1 lingura zeama de lamaie
pentru topping
- 4 banane
- 50 gr unt
- 100 gr zahar brut
PLAN DE LUCRU cheesecake cu banane si sirop de caramel
- macinam biscuitii cu mixerul, topim untul.
- turnam untul peste biscuiti si amestecam. Ce obtinem, intindem pe fundul unei tavi cu pereti detasabili (diametru 25 cm).
Lasam deoparte. - pentru crema amestecam cu mixerul crema de branza (la temperatura camerei) si zaharul.
Adaugam pe rand ouale intregi, plus cele 2 galbenusuri. Mixam pana obtinem o consistenta omogena.
Adaugam apoi smantana si zeama de lamaie si incorporam cu o spatula de silicon.
- Turnam amestecul obtinut peste biscuiti.
- Lasam pentru 15 minute in cuptorul incins la 240 de grade, apoi reducem temperatura la 110 grade si mai coacem cheesecake-ul inca o ora si 15 min. Lasam sa se raceasca in cuptor, cu usa cuptorului intre-deschisa. Scoatem apoi din cuptor si lasam afara pentru 2-3 ore, pana cand se raceste complet.
- Pentru topping taiem bananele rondele (si pe diagonala).
- Intr-o tigaie topim untul, apoi adaugam zaharul
, lasam sa topeasca complet zaharul. 
Adaugam bananele si le lasam sa se caramelizeze usor.
- Turnam peste cheesecake, in centru si servim cu mare pofta.
- Pofta buna la cheesecake cu banane si sirop de caramel!
Daca iti plac retetele cu banane, poti incerca si reteta de PRAJITURA CU BANANE DELICIOASA (BANANENSCHNITTE) – Retete Haplea
Secretul lui Haplea
- Alege banane bine coapte: Cu cât bananele au mai multe pete maronii pe coajă, cu atât cheesecake-ul va fi mai dulce, mai parfumat și mai cremos.
- Tăierea feliilor: Șterge cuțitul cu un șervet umed și cald după fiecare felie tăiată pentru o secțiune curată și aspectuoasă.
