Un desert pe care voiam sa il facem de ceva vreme, dar s-au tot bagat altele in fata, c-asa-i in bucatarie. Textura aluatului de cartofi intra foarte bine in combinatie cu crusta crocanta din pesmet si zahar. Depre gust nici nu mai vorbim. O incantare.
Ce iti trebuie (poza 1):
Pt aluat:
– 4 cartofi
– 10 – 12 linguri faina
– 4 linguri gris
– 2 linguri pesmet
– 2 oua
– 1lingura ulei
– 1 plic zahar vanilat
– 2 linguri de zahar
Pt umplutura:
12-14 prune
Pt crusta:
-50 gr unt
-200 gr pesmet
-4 linguri de zahar
-1 plic vazar vanilat
Plan de lucru:
– fierbem cartofii in coaja, apoi ii decojim (poza 2) si ii zdrobim ca pentru piure. Adaugam cele 2 oua, zaharul (poza 3). Apoi adaugam si restul ingredientelor (poza 4) si formam o coca (poza 5).
– Taiem prunele pe jumatate;
– Cu mana uda, luam coca cat o nuca, o intindem in palma, adaugam jumatate de pruna, apoi acoperim complet in aluat. Formam galustele-gombotii (poza 6). Lucram cu un castronel de apa langa noi, ca sa udam mana in permanenta, cand lucram cu aluatul.
– Punem apa la fiert. Cand da in clocot, adaugam gombotii (poza 7). Cand acestia incep sa se ridice, mai lasam inca 5 minute pe foc, apoi ii scoatem intr-un bol (poza 8 ).
– Topim intr-o tigaie untul, adaugam pesmetul. Lasam cateva minute sa se rumeneasca, apoi adaugam zaharul si luam de pe foc (poza 10).
– Tavalim fiecare galusca prin pesmet (poza 11).
– Se pot servi imediat sau dupa ce s-au racit. Sunt la fel de gustoase!
– pofta buna! (pozele 12, 13)
Timp de preparare: 50 minute
Pret: 20 lei (depinde de unde cumparati ingredientele si de inflatie)
thechef
august 7, 2012 @ 09:32
Am notat. In weekend executam
Vera
august 7, 2012 @ 09:41
Arata delicioase aceste minunate galuste, insa par asa triste cand le tai, par ca ar avea un zambet asa trist, probabil din cauza ca nu le mananci rapid , dintr-o singura gura?
Poliana
august 7, 2012 @ 12:08
Delicioase, le vine si lor randul si in bucataria mea, cu siguranta 😉
Laura Nechita
august 7, 2012 @ 14:47
O nebunie, imi plac tare mult, desi marturisesc ca nu am facut pana acum! as putea servi una de la tine? 😛
Margot
august 7, 2012 @ 19:42
Iti vine sa crezi sau nu, draga Haplea, eu nu am mancat niciodata acest desert celebru. N-am avut ocazia, pur si simplu. M-as incumeta sa-l fac eu, dar cum n-am mancat niciodata, n-am termen de comparatie, deci nu stiu daca am esuat sau am obtinut ce trebuie 😀 Colegii mei care sunt din Brasov le iubesc la nebunie.
maria mihalache
august 8, 2012 @ 08:25
Cat de mult imi plac.
DiaMar bucataria galbena
august 8, 2012 @ 09:05
Sunt asa de bune.
mikimika10
august 8, 2012 @ 13:45
wow foarte bine arata
Simona
august 8, 2012 @ 15:16
Arata minunat! Din pacate eu nu pot manca nimic ce are forma de galusca 🙂 Cred ca am ramas cu ceva traume din copilarie :))
Mare Maria
august 8, 2012 @ 15:18
Super, super delicios..!!!
Magda Adina
august 9, 2012 @ 20:12
Inca nu am apucat sa mananc anul acesta , dar sper sa nu le ratez !! 🙂
hiddeninmysoul
august 10, 2012 @ 12:19
yammmy
Constantinescu Maria
august 10, 2012 @ 15:53
Cand se pune grisul din poza de la inceput ?
hapleablog
august 18, 2012 @ 09:12
Multumim pentru observatie. Euforia gustativa ne-a facut sa uitam de gris cand am scris reteta. Am adaugat acum: e nevoie de 4 linguri de gris, care se adauga in aluat. Weekend frumos!
nicoleta – agenda di Nico
august 10, 2012 @ 21:33
O bunatate …o sa-i fac si eu curand! Dupa aceasi reteta fac si eu…f. asemanatoare…o am de acasa. Ciao ..weekend placut!
android
august 12, 2012 @ 09:20
Interesanta reteta. Cred ca o sa o incerc si eu sa vad ce imi iese.
Maya
august 12, 2012 @ 21:00
Mmmmm, tre’ sa fac si eu neaparat! Arata delicios!
Gander Mihaela
septembrie 6, 2012 @ 10:51
reteta ta de galuste e pur si simplu delicioasa. acum am terminat-o e foarte buna , o sa o recomand si veciniilor . multumesc pentru desertul minunat pe care l-am facut familiei datorita tie:*
hapleablog
septembrie 6, 2012 @ 11:48
Multumim si te mai asteptam pe aici 🙂 O zi frumoasa!
EVELYNN
septembrie 6, 2012 @ 18:27
Daca imi permiteti,un truc pentru galuste moi si pufoase:in compozitia de aluat se pune o lingura de unt sau margarina(mama mea punea untura de porc),se framanta si mai usor,iar gombotii ies foarte pufosi si nelipiciosi.Felicitari pentru reteta,e o delicatesa ce nu lipseste niciodata din casa noastra(in sezonul prunelor) si nu numai,eu pun prune fara samburi in pungi la congelator.
cernescu Laura
septembrie 8, 2012 @ 12:23
Multumesc ptr reteta o voi incerca cit de curind
hapleablog
septembrie 8, 2012 @ 20:07
Asteptam parerea ta, dupa ce incerci reteta!
costy
septembrie 8, 2012 @ 14:33
super tare bune au plecat din Bucovina galustile cu prune cel mai bun desert . reteta ta e nu am cuvinte eee cea mai tare
hapleablog
septembrie 8, 2012 @ 20:06
Multumesc frumos pentru aprecieri!
arlequina
septembrie 24, 2012 @ 16:46
Foarte buni au iesit “gombotii” ,merci frumos de reteta,eu o ratacisem pe a mea…….
ps; in pesmet,alaturi de zaharul vanilat eu adaug si putina scortisoara pentru o aroma mai speciala….deci cui ii place scortisoara,sa adauge cu incredere 😉
felicia
octombrie 5, 2012 @ 05:49
Cate galuste iti ies din aceasta compozitie? Nu de alta, dar noi suntem multi la masa….
hapleablog
octombrie 5, 2012 @ 15:12
Cam 16 galuste. Depinde de marime
ALEXXISS
octombrie 21, 2012 @ 20:40
Foarte bune galustele tale….aspectuoase si gustoase….as putea manca la infinit….Cat despre originea acestui produs,gombotii cu prune sunt originari din FOSTUL IMPERIU HABSBURGIC,MAI EXACT DIN UNGARIA……….NU AU NICIO TREABA CU BUCOVINA!!!
Diana
septembrie 8, 2015 @ 16:33
Tocmai am facut galuste dupa reteta ta si au iesit exceptional de bune, pufoase, gustoase. N am mai facut de cativa ani si am uitat cu totul reteta, am mai incercat una dar zicea ca dupa ce se ridica galustele la suprafata sunt gata, nu este adevarat, au fost nefacute si imposibil de mancat. Iti multumesc din suflet, te pup si urmaresc cu drag si alte retete.