Prăjitură Fără Coacere cu Iaurt și Fructe Tropicale

Vara nu simți nevoia de mese-mbelșugate
De piftie, slănină, caltaboși sau sarmale
E timpul pentru fitness, hai la aparate!
Și la desert lejer cu fructe tropicale.

Ingrediente pentru prăjitură fără coacere cu iaurt și fructe

800 gr iaurt gras (am folosit iaurt grecesc cu 10% grasime)
150 gr de zahar
400 ml smantana pentru frisca
10 piscoturi Savoiardi
compot cu fructe tropicale
20 gr gelatina

PLAN DE LUCRU prajitura fara coacere cu iaurt si fructe tropicale pas cu pas

Pregătirea gelatinei și a cremei de iaurt

Pune gelatina la hidratat în 50 ml de apă rece timp de 5–10 minute. După hidratare, topește-o pe baie de aburi sau la cuptorul cu microunde (câteva secunde, fără să o lași să fiarbă pentru ca se distrug proprietatile gelatinei). Lasam sa se racoreasca cateva minute.

Într-un bol mare, mixează smântâna pentru frișcă rece cu zahărul pudră până devine fermă. Într-un alt bol, amestecă iaurtul grecesc cu extractul de vanilie. Adaugă 2 linguri din iaurt peste gelatina călduță pentru a egaliza temperatura, apoi toarnă gelatina în fir subțire peste restul de iaurt, amestecând energic.Încorporează frișca bătută în crema de iaurt, folosind o spatulă și mișcări ușoare de sus în jos.

Asamblarea prăjiturii în formă

Turnam din acest amestec in forma de chec pe care am tapetat-o cu o folie si in care am presarat fructe tropicale din compot. Am mai folosit si patru forme separate. Acoperim crema de iaurt din forma de chec cu piscoturi (pe care le-am inmuiat in zeama de la compot).

Refrigerarea și servirea

Lasam la frigider pana se incheaga gelatina (cel putin 4 ore). Apoi rasturnam pe un platou si gata prajitura.
Pofta buna la prajitura fara coacere cu iaurt si fructe tropicale!

Este un desert foarte spornic si racoritor. E perfect dupa mesele copioase de pana acum. L-am servit in noaptea dintre ani si a fost foarte apreciat de invitati.

Daca iti plac retetele cu piscoturi iti recomand si reteta de Tort cu piscoturi si crema nutella

Sfaturi utile pentru o prăjitură fără coacere reușită

Atenție la ananasul și kiwi-ul proaspăt: Fructele exotice crude conțin enzime care pot împiedica gelatina să se închege. Dacă folosești ananas sau kiwi proaspăt, fierbe-le ușor 2-3 minute cu puțin zahăr înainte de a adăuga gelatina (sau folosește fructe din compot/conservă, care sunt deja tratate termic).
Consistența cremă: Folosirea iaurtului grecesc cu grăsime ridicată este esențială. Iaurtul slab de băut conține mult ser și va face crema prea lichidă.
Tăiere curată: Trece lama unui cuțit prin apă caldă și șterge-o înainte de a tăia fiecare felie pentru un aspect impecabil.

Întrebări Frecvente (FAQ)

Pot folosi alt tip de fructe în loc de cele tropicale?

Da! Această bază de cremă de iaurt este extrem de versatilă. Poți folosi fructe de pădure (zmeură, afine, mure), căpșuni sau piersici, în funcție de preferințe.