Papricașul de pui cu găluște este o mâncare gustoasă și sățioasă, perfectă pentru un prânz în familie. Se prepară din copănele fragede de pui, ceapă, ardei gras, roșii și boia dulce, iar găluștele moi și pufoase completează delicios acest preparat. Dacă îți dorești o rețetă de papricaș de pui simplă, cu ingrediente la îndemână și un sos aromat, te invit să o încerci și tu!
Ingrediente pentru papricaș de pui
- 6 copane de pui
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 1 ardei gras roșu, tocat
- 1 conservă de roșii cubulețe
- 2 lingurițe de boia dulce
- 2 foi de dafin
- Pătrunjel proaspăt, după gust
- Sare și piper, după gust
- Ulei pentru călit ceapa
- Apă, cât este necesar
Ingrediente pentru găluștele de papricaș
- 1 ou
- 1 lingură de ulei
- 1 lingură de apă
- 3 linguri de amidon alimentar sau făină
- 1 praf de sare
Cum se prepară papricașul de pui cu găluște
- Pregătirea cărnii și a legumelor
Începem prin a toca mărunt ceapa și ardeiul gras roșu. Într-o cratiță încăpătoare, încingem puțin ulei și călim ceapa la foc mediu, până când devine ușor translucidă și începe să se înmoaie.
Adăugăm copănelele de pui și le lăsăm să se gătească până când carnea își schimbă culoarea la exterior.
Punem apoi ardeiul gras tocat și conserva de roșii cubulețe. Amestecăm și mai lăsăm totul pe foc aproximativ 5 minute, pentru ca aromele să se combine.
- Fierberea papricașului
Adăugăm apă cât să acopere bine carnea, apoi condimentăm cu sare, piper și boia dulce. Punem și cele două foi de dafin.
Acoperim cratița parțial și lăsăm papricașul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ o oră sau până când copănelele sunt bine pătrunse, iar carnea începe să se desprindă ușor de pe os.
- Pregătirea găluștelor
Cât timp fierbe papricașul, pregătim compoziția pentru găluște.
Într-un bol, batem oul împreună cu apa, uleiul și un praf de sare. Adăugăm treptat amidonul sau făina, amestecând energic cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor.
Trebuie să obținem o compoziție omogenă, cu o consistență de cremă groasă, așa cum se poate observa și în rețeta video.
Uite și rețeta pentru Papricaș de vită
- Adăugarea găluștelor în papricaș
Când carnea este bine fiartă, iar sosul este aromat, luăm câte o linguriță din compoziția pentru găluște și o introducem cu grijă direct în papricașul care fierbe ușor.
Repetăm procedeul până când terminăm toată compoziția.
Mai lăsăm papricașul pe foc aproximativ 5 minute, pentru ca găluștele să se gătească și să se pătrundă de aromele sosului.
La final, presărăm pătrunjel proaspăt tocat.
Cum se servește papricașul de pui?
Papricașul de pui cu găluște se servește cald, imediat după preparare, cu mult sos și pătrunjel proaspăt deasupra. Este o mâncare consistentă, aromată și foarte gustoasă, ideală pentru mesele în familie.
Poftă bună!
Dacă îți place papricașul, cu siguranță îți va plăcea și Gulaș de vită
Rețetă video pentru Papricaș de pui cu găluște
Urmărește videoclipul de mai jos pentru a vedea toate etapele de preparare și consistența corectă a compoziției pentru găluște. Vei descoperi cât de simplu se pregătește acest papricaș de pui delicios!
Vezi rețeta video
