Plăcintă cu brânză dulce și fulgi de ciocolată
Îl știți pe Pițigoi cu a lui ceată?
Sunt toți pofticioși de mor
De mănâncă unu, țipă doi că vor.

INGREDIENTE pentru aluat

• 300 gr faina
• ½ plic drojdie uscata
• 250 ml lapte
• Coaja de la doua portocale
• 100 gr zahar

pentru umplutura

• 450 gr branza dulce (am folosit branza degresata)
• 250 gr mascarpone
• 3 oua
• 3 linguri zahar
• 2 linguri smantana grasa
• 100 gr fulgi de ciocolata

pentru uns pe deasupra

• 1 galbenus de ou
• 1 lingura de lapte
• ne mai trebuie o lingura de unt pt uns tava

PLAN DE LUCRU placinta cu branza dulce si fulgi de ciocolata

1. Mai intai facem maiaua: incalzim laptele cu zaharul si coaja de portocala si amestecam cu drojdia uscata. Lasam 15 minute in mediu cald. Ar trebui sa isi dubleze volumul in acest timp.
2. Punem faina intr-un castron mare. Facem o adancitura in centru, unde adaugam maiaua. Framantam pana se incorporeaza bine si obtinem un aluat elastic. Acoperim cu un prosop de bucatarie si lasam la dospit in mediu cald cel putin o jumatate de ora.
3. In acest timp pregatim umplutura: amestecam intr-un bol branza de vaci cu ouale, zaharul si smantana. Adaugam apoi mascarpone si amestecam cu o paleta de silicon. Presaram si fulgii de ciocolata (poza 4). Mai pastram cativa fulgi pentru presarat deasupra.
4. Aluatul obtinut il intindem intr-o forma rotunda unsa cu unt (am folosit o forma cu diametrul 30 cm). L-am intins la un diametru mai mare  decat dimensiunea formei pe care o utilizam. Acoperim cu amestecul de branza dulce, apoi inchidem cu marginea ramasa. In centru presaram fulgii de ciocolata ramasi.
5. Ungem cu galbenus de ou amestecat cu o lingura de lapte. Lasam  pentru aproximativ 40- 50 minute in cuptorul incins la 170 de grade, pana cand se rumeneste frumos deasupra. Verificam daca placinta este facuta, daca nu tremura in interior cand miscam de tava. Lasam sa se raceasca complet, apoi o portionam si o servim cu mare pofta.
6. Pofta buna la placinta cu branza dulce si fulgi de ciocolata.