Este una dintre ciorbele care îmi plac cel mai mult.

Ce îţi trebuie pentru 6 porţii mari (poza 1)
– 500 gr de carne tocată (am folosit porc amestecat cu vită)
– trei roșii
– două cepe
– doi ardei grași
– un dovlecel
– un păstârnac
– un ou
– două linguri de orez
– o legătură de pătrunjel
– sare, piper, ciușcă

Plan de lucru:
– decojim roșiile și le transformăm în suc de roșii (poza 2)
– curățăm și tăiem legumele (poza 3)
– punem apă cu puțin ulei în oală, iar apoi adăugăm legumele (poza 4)
– preparăm perișoarele. Într-un bol amestecăm carnea tocată cu o ceapă tocată , cu oul, orezul, cu condimente și niște pătrunjel tocat mărunt (pozele 5 și 6). Din amestecul obținut modelăm perișoarele cu mâna udă (poza 7)
– când apa din oală fierbe, introducem perișoarele (poza 8 )
– lăsăm până fierb legumele și perișoarele (aproximativ încă 30 de minute)
– poftă bună! (poza 9). Se poate servi și cu smântână.

Timp de preparare: 50 de minute
Preţ: 3 lei/porţie (poate varia în funcţie de locul de unde luaţi ingredientele)