Procesul de afanarea al branzei nobile cu mucegai dureaza intre sapte saptamani si noua luni timp, în care ciuperca se dezvolta in interiorul branzei. De-a lungul acestei perioade calupurile de branza sunt injectate din loc in loc cu aer cu ajutorul unor seringi cu ace lungi pentru a permite dezvoltarea mucegaiului in mod uniform. La final branza va capata in sectiune un aspect pestritat cu nuante de verde si albastru.

Ce iti trebuie pentru 2 portii   (poza1):
– 2 bucati rasol de manzat
– sare, piper rosu, maghiran, boia
Pt sos:
– 100 ml smantana lichida
– 100 gr branza roquefort
– 100 fourme d`ambert

Plan de lucru:
– Amestecam toate condimentele, apoi presaram peste bucatile de carne . Punem carnea pe gratarul incins (poza 2) si rumenim pe ambele parti, in functie de cat de bine vrem sa fie facuta carnea de vita.
– Pentru sos, punem intr-un vas smantana lichida, apoi adaugam branza taiata cubulete. (poza 3). Lasam pe foc pana se topeste branza si obtinem sosul (poza 4).
– Servim cu mare pofta! (poza 5)

Timp de preparare: 20 minute
Pret: 15 lei/portie (poate varia in functie de locul de unde luati ingredientele si de inflatie)