TORT CU CREMA DE BRANZA SI FRUCTE DE PADURE

Tort cu cremă de brânză și fructe de pădure
Cât mai mulți ideea să o „fure”
Și să le ofere celor dragi
clipe savuroase. Poți pune și fragi.

INGREDIENTE pentru blat

  • 6 oua
  • 150 gr faina
  • 150 gr zahar
  • 150 gr unt
  • 150 gr ciocolata 50% cacao
  • 1 plic praf de copt
  • un praf de saretosrt cu crema de branza si fructe de padure poza 1

pentru crema de branza

  • 800 gr crema de branza
  • 200 gr ciocolata alba
  • 200 gr mure proaspete ( se pot folosi si congelate; le lasam la scurs dupa ce se dezgheata)tosrt cu crema de branza si fructe de padure poza 13

pentru ornat

  • 300 gr mure si zmeura

PLAN DE LUCRU tort cu crema de branza si fructe de padure

  1. Topim ciocolata cu untul si zaharul pe bain-marie.tosrt cu crema de branza si fructe de padure poza 3
  2. Separam albusurile de galbenusuri. tosrt cu crema de branza si fructe de padure poza 2Batem spuma albusurile cu un praf de sare.tosrt cu crema de branza si fructe de padure poza 4
  3. Separat in alt bol mixam galbenusurile pana cand acestea isi dubleaza volumul, apoi adaugam amestecul de ciocolata topita (adus la temperatura camerei). Omogenizam cu o spatula de silicon.  tosrt cu crema de branza si fructe de padure poza 5 tosrt cu crema de branza si fructe de padure poza 6Adaugam si faina amestecata cu praful de copt si incorporam usor cu spatula. tosrt cu crema de branza si fructe de padure poza 7 tosrt cu crema de branza si fructe de padure poza 8Adaugam treptat si spuma de albusuri si incorporam tot cu spatula.tosrt cu crema de branza si fructe de padure poza 9
  4. Compozitia obtinuta o asezam intr-o forma (diametru 24 cm) tapetata cu hartie de copt.tosrt cu crema de branza si fructe de padure poza 10
    Lasam aproximativ 30 de minute in cuptorul incins la 180 grade, pana trece testul scobitorii. tosrt cu crema de branza si fructe de padure poza 11Scoatem blatul, il lasam sa se raceasca apoi il asezam pe un platou si il taiem pe jumatatetosrt cu crema de branza si fructe de padure poza 12
  5. Pregatim crema: Amestecam intr-un bol crema de branza cu o spatula de silicon. Topim pe bain-marie ciocolata alba, apoi o lasam sa ajunga la temperatura camerei. tosrt cu crema de branza si fructe de padure poza 14Turnam ciocolata topita peste branza si omogenizam cu spatula. tosrt cu crema de branza si fructe de padure poza 15Punem in alt vas jumatate din aceasta crema si o amestecam cu murele (daca sunt prea mari le taiem pe jumatate).tosrt cu crema de branza si fructe de padure poza 16 Cu aceasta crema umplem mijlocul tortului intre cele doua jumatati de blat. tosrt cu crema de branza si fructe de padure poza 17Crema ramasa va fi distribuita deasupra tortului, urmand sa ornam cu fructe proaspete (am folosit mure si zmeura).tort cu crema de branza
  6. Lasam la frigider macar 2-3 ore ca sa se intareasca crema si sa se intrepatrunda aromeletort cu crema de branza
  7. Este un desert racoritor si delicios, fin, aromat si nu foate greu de facut.
  8. Pofta buna la tort cu crema de branza si fructe de padure !

4 Comments
cozia

septembrie 8, 2016 @ 10:53

Reply

imi plac foarte mult retetele care au creme fara gelatina, parca ies mai pufoase fata de gelatina care intareste totusi, oricum ai da o.

hapleablog

septembrie 18, 2016 @ 10:34

Reply

Si eu sunt de aceeasi parere cu tine. Tocmai de aceea am si retete de cheesecake fara coacere dar fara gelatina.

Leave Comment

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Copyright Retete-haplea.ro 2010-2020