Încep să îmi descopăr tot felul de talente
Mă simt acum precum un mic Houdini
Uite: bag în tigaie doar ingrediente
Și scot penne integrale cu zucchini!
INGREDIENTE
- 500 gr penne integrale
- 2 zucchini
- 5 rosii medii
- 4 catei de usturoi
- cateva frunze de busuioc proaspat
- 100 gr parmezan razuit (se poate si fara, daca tinem post)
- 50 ml ulei de masline
- sare, piper dupa gust
PLAN DE LUCRU penne integrale cu zucchini
- spalam bine zucchini, apoi ii feliem sub forma de tagliatelle cu ajutorul unui curatator de legume. Asa cum am mai spus si cu alte ocazii, nu este nevoie sa inlaturam coaja de la zucchini. Are proprietati benefice pentru organism
- Urmatorul pas este sa decojim rosiile si sa le tocam cubulete.
- Curatam cateii de usturoi. Ii presam cu lama unui cutit sau cu o lingura, ca sa eliberam aroma. Calim usturoiul in ulei de masline incins.
- Adaugam zucchini. Lasam la calit cateva minute pana se inmoaie,
apoi adaugam rosiile.
- Condimentam dupa gust si lasam pe foc pana cand scade zeama la consistenta dorita. Spre final adaugam si frunzele de busuioc.
- in paralel, punem pastele in apa clocotita, in care am presarat in prealabil un praf de sare. Le lasam la fiert (conform instructiunilor de pe ambaj) apoi le scurgem bine.
- Amestecam pastele cu zucchini. Daca nu dorim sa fie o mancare de post, pe deasupra presaram parmezanul razuit .
- Poftiti la penne integrale cu zucchini! Sunt foarte bune pentru diabetici, datorita indicelui glicemic mic al pastelor integrale si al celorlalte ingrediente.
