Melcii din aluat au un avantaj important fata de melcii in carne si… era sa zicem oase. Nu stramba nimeni din nas cand ii vede in farfurie. Dimpotriva…

Ce iti trebuie (poza 1):
Pt aluat:
– 500 gr. faina
– 50 ml ulei
– 200 ml lapte
– 25 gr drojdie
– 3 linguri de zahar
– esenta de portocale
– coaja rasa de la o lamaie
– 2 oua

Pt umplutura:
– 500 gr branza dulce
– 100 gr stafide
– 3 linguri de zahar
– 1 pliculet zahar vanilat

Pt uns deasupra:
-un galbenus
– 2 linguri de zahar (optional , de presarat dupa ce ungem cu galbenusul de ou)

Plan de lucru:
– preparam aluatul. CLICK AICI pentru poze
– diluam drojdia in cateva linguri de lapte caldut, cu un praf de zahar.
– laptele ramas il incalzim putin (trebuie sa fie doar caldut), dizolvam zaharul in el, iar apoi adaugam coaja de portocala si coaja de lamaie .
– punem faina in bolul in care framantam coca. In mijloc turnam drojdia diluata, apoi amestecul de lapte, zahar si coaja de lamaie si portocala . Framantam bine. Adaugam intre timp si cele 2 oua si, spre final, incorporam in coca si uleiul.Se framanta bine pana obtinem un aluat omogen.(poza 2)
– lasam la crescut intr-o incapere incalzita bine aproximativ 1 ora. (poza 3)

Pentru umplutura, amestecam branza dulce cu 4 linguri de zahar, zaharul vanilat, stafidele si oul ramas plus albusul (ramas de la galbenusul care ne trebuie pt uns deasupra melcilor). (poza 4)
– am impartit aluatul in 2. Intindem cu sucitorul fiecare jumatate intr-o foaie  , apoi acoperim cu amestecul de branza (poza 5).
Rulam, apoi taiem rondele de circa 3 cm grosime (poza 6).
-melcii i-am asezat in tava tapetata cu foaie de copt  si i-am mai lasat la crescut inca 15 minute, apoi i-am uns cu galbenusul de ou (poza 7). Putem presara peste galbenus si zahar.
– lasam la cuptorul bine incins in prealabil, la o temeratura mai redusa pana se rumenesc (aproximativ 20-30 minute).
– pofta buna! (poza 8)

Timp de preparare: 180 minute